豊富なビタミンと鉄分、カルシウムのホウレンソウ|イラスト

豊富なビタミンと鉄分、カルシウムのホウレンソウ|イラスト

ホウレンソウ
カリウム 690mg
カルシウム 49mg
マグネシウム 69mg
リン 47mg
マンガン 0.32mg
鉄 2.0mg
βカロチン 4200μg
ビタミンB2 0.20mg
葉酸 210μg
ビタミンC 20mgから60mg
ビタミンE 21mg
食べごろ 12月から2月
100gあたり

豊富なビタミンと鉄分、カルシウム
βカロチンが多い。抗酸化力が強いビタミンEとCも豊富で、活性酸素を除いて、動脈硬化やガン予防に力を発揮。鉄も多く、鉄の吸収のビタミンC、造血の葉酸も取れるので、貧血予防に最適。カルシウムとリン、マンガンで骨も作る。アクのシュウ酸は取りすぎると結石の原因になるが、普通に食べるなら問題ない。

白菜をたっぷり食べて塩分を体外に排出|イラスト

白菜をたっぷり食べて塩分を体外に排出|イラスト

ハクサイ
エネルギー 14kcal
カリウム 220mg
βカロチン 92μg
ビタミンK 59μg
ビタミンC 19mg
食物繊維 1.3g
100gあたり

たっぷり食べて塩分を体外に排出
カリウムが多く、ビタミンCも含んで、低カロリー。煮るとかさが減るからたっぷり食べられる。
カリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する。
ガン予防に効果があるインドール、ジチオールチオニンも含む。

強い殺菌力で風邪のウィルスに抵抗するネギ|イラスト

強い殺菌力で風邪のウィルスに抵抗するネギ|イラスト

ネギ
カリウム 320mg
カルシウム 100mg
βカロチン 2200μg
ビタミンB2 0.14mg
ビタミンC 44mg
(100g当たり)

強い殺菌力で風邪のウィルスに抵抗
ネギオールという匂い成分で、強い殺菌作用を持つ。葉ネギは、βカロチン、ビタミンB群、C、カリウム、カルシウムがいっぱい。

βカロチンの抗酸化パワーのシュンギク|イラスト

βカロチンの抗酸化パワーのシュンギク|イラスト

シュンギク
カリウム、カルシウム、鉄、βカロチン、ビタミンB2、ビタミンC

βカロチンの抗酸化パワー
βカロチンが多く、強い抗酸化力。体内の活性酸素を除去して、老化を防ぎ、免疫力を高める。動脈硬化の予防、ガン抑制にも効果。葉酸で貧血防止。ビタミンCも多い。

疲労回復に役立つスタミナ野菜、ニラ|イラスト

疲労回復に役立つスタミナ野菜、ニラ|イラスト

ニラ
カリウム
βカロチン
ビタミンK
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンC

疲労回復に役立つスタミナ野菜
βカロチンが豊富で、ビタミンB1、B2、C、Kが多い。カリウム、カルシウム、鉄などのミネラルもたっぷり。ビタミンEとC、βカロチンは抗酸化力が強く、老化防止、免疫力向上に役立つ。